Beneo lanza un ingrediente para ayudar a reducir el contenido de azúcar y aumentar la fibra

Nov 08, 2023

Mientras los fabricantes buscan mejorar el contenido nutricional de los alimentos que producen, pocas áreas en los últimos años han recibido tanta atención como la reducción del azúcar.

Al reducir la cantidad de edulcorante necesaria, las empresas de CPG deben tener en cuenta cómo la eliminación del azúcar afecta la textura, la estructura, el color y la vida útil de sus productos. Cuantas más opciones tengan las empresas a medida que crean un nuevo producto o reformulan la mezcla de ingredientes de uno existente, más cerca pueden estar de imitar el producto original pero de una manera más saludable.

Cincuenta y siete por ciento de los consumidores dijeron recientemente que las afirmaciones de "bajo contenido de azúcar" influyen en sus decisiones de compra, señaló Beneo en un comunicado de prensa. Beneo-scL85, dijo la compañía, permitirá que más de sus clientes respondan a esta tendencia a través del desarrollo o reformulación de nuevos productos.

El mercado mundial de alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar alcanzó los 46.180 millones de dólares en 2021, según Grandview Research. Se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9 % entre 2022 y 2030 debido en gran parte a una mayor demanda de alimentos y bebidas saludables y bajos en azúcar.

La capacidad de reducir el consumo de azúcar no es el único valor de Beneo-scL85. Beneo señaló en un comunicado que no solo ayuda a reemplazar el azúcar, sino que agrega fibra dietética. El resultado es un perfil nutricional más fuerte para el producto, lo que permite a los fabricantes lograr una oferta más saludable.

Beneo-scL85 "es una adición valiosa a la cartera de Beneo porque aumenta la flexibilidad y la disponibilidad para nuestros clientes", dijo en un comunicado Eric Neven, director gerente comercial de fibras funcionales de Beneo. "Asegurará aún más el suministro para satisfacer la gran demanda de soluciones para reducir el azúcar".

Incluso cuando los consumidores buscan reducir la cantidad de azúcar que comen o beben cada día, la mayoría de las personas superan con creces la cantidad recomendada.

La American Heart Association estimó que los hombres no deben consumir más de 9 cucharaditas de azúcar agregada por día; para las mujeres, la cifra es menor a 6 cucharaditas. Lo que la gente suele consumir cada día es mucho más alto. Los adultos estadounidenses tienen alrededor de 17 cucharaditas de azúcar agregada todos los días, más de 2 a 3 veces la cantidad recomendada para hombres y mujeres, respectivamente, dijo el grupo de salud.