Ingredientes funcionales clave para atraer la salud ocupada

May 22, 2023

05-jun-2023 - Última actualización el 05-jun-2023 a las 11:10 GMT

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El costo sigue siendo una consideración clave para los consumidores al evaluar los productos de nutrición, según el tercer Informe sobre el estado de salud y bienestar global de Nutiani, basado en los hallazgos de la Investigación de bienestar del consumidor e Investigación de segmentación del consumidor IPSOS Nutiani 2021 de la compañía, que involucró a 5,000 consumidores globales.

De los encuestados, el 86% recurre a alimentos y bebidas funcionales y fortificados para mejorar su salud, y los llamados beneficios multifuncionales son la principal declaración de propiedades saludables que los consumidores quisieran ver en las etiquetas de los productos. Esto se basa en el deseo de abordar múltiples factores de bienestar a la vez.

Pero como el costo sigue siendo una barrera para muchos, con un 38 % de los encuestados afirmando que están preocupados por la asequibilidad de los productos de nutrición, formular productos que brinden múltiples beneficios para la salud podría resultar una fórmula ganadora para los fabricantes.

Esto se puede hacer integrando ingredientes funcionales como probióticos y fosfolípidos en soluciones que aborden múltiples problemas de salud a la vez.

Según Nutiani, elegir ingredientes respaldados por la ciencia que no tengan impacto en el sabor (siendo el sabor una barrera para el 14 % de los consumidores) y que puedan agregarse a una variedad de aplicaciones alimentarias es una forma de desbloquear nuevas categorías de soluciones nutricionales.

Los consumidores de una amplia gama de edades pueden verse atraídos por estos productos, desde profesionales ocupados de 25 a 44 años que buscan soluciones de salud holísticas convenientes, hasta personas de 45 a 70 años que buscan soluciones de forma proactiva para la gestión de su salud. Según el informe, los consumidores estadounidenses tienen una perspectiva especialmente holística de la salud, con casi 9 de cada 10 afirmando que la salud cognitiva y mental está a la par con la salud física en términos de importancia.

Mientras tanto, es más probable que los consumidores de Japón y China presten mucha atención a la lista de ingredientes de los productos o a la presencia de afirmaciones respaldadas por la ciencia.

Pero la educación del consumidor es necesaria para atraer a los grupos de consumidores más jóvenes (entre 16 y 24 años) que tienden a tener menos conocimientos sobre el vínculo entre la salud y la nutrición.

Charlotte Ortiz, gerente de marketing de marca global de Nutiani, comentó: "Nuestra investigación respalda lo que dicen nuestros clientes y expertos de la industria. Los consumidores son cada vez más sofisticados en su comprensión de cómo los problemas de salud están interconectados y cómo las preocupaciones en un área de su salud física, la salud mental o interior puede tener un efecto dominó en su bienestar general.

"Apoyar cualquier afirmación de salud realizada sobre los beneficios multifuncionales con evidencia clínica rigurosa también es crucial para superar el escepticismo para generar confianza en el consumidor y establecer credibilidad".

Según The Insight Partners, se espera que el mercado de productos lácteos enriquecidos crezca de 115.000 millones de dólares en 2022 a 170.000 millones de dólares en 2028 con una CAGR del 6,5 %. Se espera que aumente la demanda de productos lácteos enriquecidos, debido a la creciente conciencia de los beneficios para la salud que brindan, así como a la creciente preocupación por el bienestar y la forma física.

Se espera que el segmento de la leche registre la CAGR más alta, con leches y yogures fortificados capaces de ofrecer una opción holística a los consumidores para cumplir con el objetivo de ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales clave de manera más conveniente.

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